海參泡發的關鍵點包括以下幾點：

　　1.水質：須是純凈水，也可以是礦泉水或大桶水。自來水有雜質，直接用來泡發海參會侵蝕污染海參的肉質。

　　2.水溫：海參喜涼不喜熱，回軟和后期的漲發過程中，一定要全程加冰袋，同時放在冰箱保鮮層保存。

　　3.潔凈度：全程不能碰任何雜質，不能觸碰任何油污、毛發、化妝品，泡發容器要用清水洗凈。

　　4.正確去沙嘴：回軟后去沙嘴時，要保證海參全部泡軟后再剪掉沙嘴，此時的海參不能有硬芯兒，不然會扯斷海參的筋和肉，影響泡發效果。

　　5.煮制海參的時間：煮海參的時間實際上并沒有一定的標準，需要根據干海參本身的純度、肉質而定。一般來講，大多數干海參大火轉小火后，持續煮40分鐘左右就完全煮透了，但肉質肥厚的野生海參需要加時間煮(根據經驗至少煮90分鐘以上)。海參煮透的標準是：用筷子夾起中間部位，兩邊微微下垂即可。

　　以上就是泡發海參的關鍵點，按照這些步驟進行操作可以更好地保證海參的泡發效果。